Esquí y verano: dos ritmos de cuerpo distinto

El hotel de nieve comprime el trabajo en fines de semana largos; el verano de lago alarga las terrazas hasta entrada la noche. El currículum no debería tratarlos como el mismo oficio.

Quien ha hecho un invierno en un hotel de estación cree conocer la temporada. Luego llega un julio en un restaurante de lago y el cuerpo protesta por otra razón: el servicio se estira, el alemán de la terraza es más rápido y el día libre cae en martes porque el sábado no se toca.

En esquí, el pico es el puente y el fin de semana de nieve. Los pisos se vacían y se llenan en el mismo día. La cocina del personal come pronto. El alemán en el office puede ser una lista. El frío del Zimmer y el descuento de la pensión hay que haberlos leído en el contrato, no descubierto en enero.

En verano, sobre todo junto a lagos o en islas de turismo interno alemán, la terraza manda. Sala y cocina se hablan más. Las casas buscan a gente que aguante moscas, tormentas de tarde y mesas que no se levantan. El contrato puede ir de mayo a octubre, más largo que un invierno, y el cierre de la casa en noviembre deja otro hueco.

En las consultas de orientación de temporada no elegimos el paisaje más bonito. Ponemos el calendario de envíos junto a sus fechas de Jaén. Hay quien no puede salir hasta después de la aceituna: ese perfil encaja mal con un hotel que cubre diciembre en septiembre. Hay quien odia el frío: entonces no insistimos en Garmisch por el sueldo de anuncio.

Tratar esquí y verano como “lo mismo, hostelería alemana” produce cartas que no convencen a nadie. El Lebenslauf debe nombrar el ritmo concreto: desayunos de hotel de nieve, o terraza de 120 cubiertos, no “experiencia internacional”.